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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞帽蛋糕(3/24)
准备好蛋糕的所有材料
先用小锅把玉米油稍微加热一下
把可可粉倒入温热油里
搅拌均匀
分离四个蛋黄蛋清
加入牛奶里继续搅拌均匀
筛入金山软白低筋面粉，翻拌至没有干粉完全融合
再倒入四个蛋黄
搅打成顺滑细腻的可可蛋黄糊，烤箱150℃预热
蛋清里分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡，
用刮刀舀三分之一蛋白霜放入可可蛋黄糊
刮刀翻拌均匀，
再倒回剩余的蛋白霜里
用刮刀翻拌均匀，呈细腻柔顺的状态
把蛋糕糊放进山型模具里
放进预热好的烤箱里，150℃烘烤40-45分钟
烘烤结束，倒扣晾凉脱模
先取一份淡奶油加入糖粉
加入复古红色素打发至有纹路状态
再取一小份淡奶油加入糖粉
打发至坚挺裱花的状态
先用红色奶油把蛋糕四周均匀抹上一层，再用白色奶油挤上一圈小花边
最后放上一颗圆形棉花糖装饰即可
可可爱爱的小圣诞帽就完成啦！