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云南菜-牟定腐乳（百年腐乳）(6/12)
新鲜霉豆腐晒干 五分水分最好
倒入白酒 盐 腌制24小时后再 再倒卤水 再晒干
二次晒干后豆腐加入盐
用瓶子白酒倒入
加入其他调料
辣椒面分三次放
摇匀称 搅拌均匀
装入瓶中
摇匀称
加入菜籽油 卤水 白酒
灌满即可 密封三个月以上即可食用
开罐后这样子的 好吃的不要不要的