饺子皮版油泼面的做法_菜谱

饺子皮直接买的现成的，切成三块

捏着两边轻轻往外扯，只要轻一点就不会断开，饺子皮还是很有韧性的

面扯好了放一边备用

洗一把小青菜

锅内烧热水，水开之后撒一点点盐，然后把青菜丢进去，煮到青菜变软就可以了

青菜捞出来之后继续煮饺子皮，煮一分钟就可以

煮好的饺子皮和青菜放到碗中，上面撒上辣椒面，盐(煮面的时候放过盐了，这时候少放一点点)、鸡精、醋、老抽。陕西油泼面还会放点蒜末，我胃不好吃蒜会烧心就没放，喜欢吃蒜的记得要放蒜末哦

锅内烧热油，油烧到微微冒青烟就可以

将烧好的热油直接倒到面上面，然后搅拌均匀就可以开吃了