萝卜干(
4
/10)
萝卜洗干净
切成粗条
晒八分干。大概就两天时间
大概这个程度
锅中倒水烧开,把萝卜干倒进去烫一两分钟,烫去上面的灰尘捞出,烫两遍,第一遍捞出之后把水倒掉,重新换一锅水烧开烫一遍
捞出晾干上面的水份
锅中倒油,放入葱 姜 香菜 胡萝卜 洋葱炸干捞出。这样的油更香
准备辣椒面 花椒粉 十三香 白糖 盐 味精混合,炸好的油泼辣椒面
把做好的辣椒倒进萝卜干里带手套揉抓均匀,
油熟的花生米的可以放一把花生米,然后锅中倒味极鲜酱油和凉拌酱油烧开,凉凉,每天倒一点进去萝卜干充分吸收。第二天再倒一点。到最后萝卜干吸收的比较饱满就可以了,不要一次倒进去