食材
半只鸡｜青红辣椒｜6粒蒜片｜大葱半根
4片姜片｜干辣椒
调味品
10克小鲜侣调味汁｜20克酱油心生
5克老抽｜5克白糖
锅具
鹅妈妈晶钻炒锅
鹅妈妈晶钻锅倒入适量清水放入半只鸡、4片姜，焯水去腥后捞出（鸡肉对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用）；
鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，放入大葱段、蒜片、干辣椒翻炒出香味；
倒入5克老抽、5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁和20克酱油心生（这套调味伴侣非常推荐，优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
翻炒均匀至鸡肉上色后倒入适量清水没过食材，盖盖炖煮至汤汁基本收干；
撒上青红辣椒圈翻炒均匀即可出锅（如果是老鸡，可以多加点水多炖一会儿）；
平时在家没胃口吃饭，那就做这道红烧辣子鸡，配米饭简直一绝，汤汁渗透到米饭之中，鸡肉炖煮的软嫩酱香，好吃到筷子都停不下来；
过年家庭聚餐不知道做什么宴请客人，这道菜一定要给家人安排上，红绿搭配，香辣入味，上桌就被夸是大厨！
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