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红烧辣子鸡(6/10)
食材 半只鸡|青红辣椒|6粒蒜片|大葱半根 4片姜片|干辣椒 调味品 10克小鲜侣调味汁|20克酱油心生 5克老抽|5克白糖 锅具 鹅妈妈晶钻炒锅
鹅妈妈晶钻锅倒入适量清水放入半只鸡、4片姜,焯水去腥后捞出(鸡肉对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用);
准备好大葱、蒜片、干辣椒、青红辣椒圈;
鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油,放入大葱段、蒜片、干辣椒翻炒出香味;
倒入焯水后的鸡块翻炒片刻;
倒入5克老抽、5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁和20克酱油心生(这套调味伴侣非常推荐,优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油,给食物增味不少);
翻炒均匀至鸡肉上色后倒入适量清水没过食材,盖盖炖煮至汤汁基本收干;
撒上青红辣椒圈翻炒均匀即可出锅(如果是老鸡,可以多加点水多炖一会儿);
平时在家没胃口吃饭,那就做这道红烧辣子鸡,配米饭简直一绝,汤汁渗透到米饭之中,鸡肉炖煮的软嫩酱香,好吃到筷子都停不下来;
过年家庭聚餐不知道做什么宴请客人,这道菜一定要给家人安排上,红绿搭配,香辣入味,上桌就被夸是大厨!