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青椒肉丝(5/9)
青椒洗净,切丝
肉,切丝
准备好姜片、蒜片
肉清水洗一遍,去血水,然后加入蛋清1个、料酒1勺、淀粉1勺、味极鲜1勺、一勺胡椒粉 抓匀
热油,放入肉丝,炒至变色,加点老抽提色,盛出备用
锅中热油,放入姜、蒜爆香,倒入青椒,加半勺子盐,去生
翻炒均匀后加肉丝,加入1勺味极鲜、一勺鸡精调味,大火翻炒均匀
留少量汁
装盘,就可以吧唧吧唧了