1.把牛排切成小条，放盐、玉米淀粉、植物油、老抽，用手抓捏均匀腌制15分钟备用。
1.把牛排切成小条，放盐、玉米淀粉、植物油、老抽，用手抓捏均匀腌制15分钟备用。
2.将提前解冻好的蛋挞皮撕掉锡纸，在蛋挞皮里放入2-3根牛肉条，再撒上芝士碎，对折用力捏紧封口，捏成饺子的形状，注意需要用点力捏紧，这样烤的时候才不会容易爆开。
2.将提前解冻好的蛋挞皮撕掉锡纸，在蛋挞皮里放入2-3根牛肉条，再撒上芝士碎，对折用力捏紧封口，捏成饺子的形状，注意需要用点力捏紧，这样烤的时候才不会容易爆开。
3.把包好的牛排放入烤盘里，刷上鸡蛋液，撒一点黑芝麻点缀一下。
4.烤箱190℃预热，中层，190℃，烤约15-25分钟，表面上色后就可以拿出来了。
表皮酥脆有层次，内里牛排鲜嫩多汁，加上芝士的香甜，很适合挑食的肉食爱好者，能满足肉食者所有对肉的美好渴望。
惠灵顿其实是“酥皮包裹“的意思，所以如果里面包的是牛排，那就是惠灵顿牛排，如果里面包裹的是三文鱼，那就是惠灵顿三文鱼，不吃牛肉的人可以换成猪排、鸡排、三文鱼等等，里面还可以放点培根或香肠，还可以加点黄瓜条增加清香的口感。总之，我就是抛砖引玉，做法很简单，里面的食材当然是要放自己喜爱之物才吃的香嘛。
