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麦粒炒牛肉沫(12/18)
准备好食材
准备好调料
先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。
小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。
牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
倒入料酒
加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎
炒锅里放入油
油烧至七成热时倒入生姜碎
放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，
倒入腌制好的牛肉沫
倒入熟麦粒
撒入盐
撒入胡椒粉
加入生抽
糖
全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
开吃