1、蛏子滴几滴麻油，浸泡一个小时后，将蛏里面的黑线去掉； 2、适量的汕头咸菜冲洗一遍切片；金不换洗净备用； 3、烧开一锅水，水开放入一勺油，将蛏子放入煮10分钟，再放入咸菜，煮2分钟，最后放金不换和调味料就可以关火了