把五花肉洗干净,冷水下锅,加料酒葱姜片焯水,切成大小均匀的小块。
热锅倒油和白糖,冒小泡时加入姜片和蒜头煸香,再倒五花肉炒糖色。
加入老抽生抽 蚝油白糖调味,香叶那些也可以这时候一块放,倒热水淹过五花肉,大火烧开5分钟后转中小火慢炖大概40分钟左右,期间要偶尔翻动。
趁着炖红烧肉的空闲,就可以来刻生日快乐的字样了,最好买大根的红萝卜,小了不方便(手残党描了一下字样,可供参考)
可利用刀片,或者其他顺手的工具,我刻的字样成品能看懂就行了哈哈
红焖肉炖好后,我用了能脱模的6寸,一层白米饭压实一层红烧肉,再浇点汤汁。
摆上生日快乐,再放点香菜和葱白,点缀一下就大功告成了。