#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治(
12
/12)
首先准备好材料，黄油需要提前回温软化。
材料放入厨师机，揉至完全阶段，薄膜有韧性不易破，半透明状，破裂口边缘光滑。
整圆后28度，湿度75%，发酵60分钟。
发至两倍大即可
分割滚圆松弛15分钟，擀开
从上往下擀卷，再次松弛15分钟。
最后卷好，放入450克吐司盒里，35度，湿度80%发酵约45分钟左右
烤箱提前预热，发至8分满时盖上盖子。上火150，下火190度，烤35分钟左右。
出炉震模具脱模，放凉切片
用模具压出圣诞系列的镂空部分，准备好夹馅的材料
最后直接装饰好
圣诞风的三明治，还是很可爱的吧~
