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红糖核桃肉桂卷(25/25)
这款面包我们用高低粉混合使用。
提前一晚将牛奶液种做好；所有材料混合搅拌均匀放在室温下发酵4小时左右即可放入冰箱冷藏一夜后使用。
鸡蛋和水还有糖混合。
倒入高低粉搅拌均匀后把酵母粉放入不用拌再把液种放入一起放入冰箱水解1小时即可。后加水这个时候打面看状态需要加多少；自己撑握哦。
取出后中低速打面至七八分筋时再加入盐继续搅拌。
拌至约九分筋时将室温黄油放入。继续搅拌吸收即可。
离桶滚圆放入发酵箱中27度75%湿度发酵20分钟。
取出折叠一次，放入发酵箱里继续发酵半小时
这个时候可以把馅料给准备好；所有材料秤出混合
隔水加热或者微波加热溶化拌匀即可备用。
核桃剪碎。备用
一发完成，请原谅我不截洞，我只看状态。
然后擀平。擀出自己喜欢的大小。不要太薄也不要太厚就可以了。
把馅料抹上去留三分之一处不要抹。
这会儿把三分之一处上折。
再把另一半折上去轻压几下，两头封好；两边用刀划开。
然后平均分成5等份。
一头往内一头往外这样扭起。
另外两条一起做成圆型对接粘好。就成了圣诞花环面包啦！
全部完成✅你也可以全部做成单卷。也可做成三辨型的花环面包。放入34度85%湿度的发酵箱里进行2发45分钟左右；看状态。
二发完成✅刷上全蛋液。即可入送入提前预热好的烤箱上下火200度进行烘烤15分钟左右即可。请根据自己的烤箱温度来定哦
中途烤盘转个面。
出炉。趁热刷上黄油或糖液。不刷也行。
撒上点防潮糖粉装饰一下，也可怱略。
装饰一下拍个照发个圈。是不是也有圣诞的气氛。