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家常小炒——鱼香肉丝(5/6)
里脊肉切丝，我特意加了一点肥肉，这样更香
在切好的肉丝里，放入盐、老抽、料酒、淀粉，充分抓匀，静置片刻
胡萝卜、青辣椒和木耳切丝，用开水焯一下捞出备用
味极鲜酱油，蚝油，白糖，陈醋，淀粉再加半碗清水搅拌均匀
锅中倒入花生油，油热下姜丝葱花碎，煸炒出香味下肉丝，肉丝翻炒片刻加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，然后依次加入笋丝，胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝，再次翻炒，最后倒入调好的鱼香汁即可
装盘就可以开动啦！