咸炒花生芽(
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花生芽去掉红皮，洗干净备用；榨菜丝洗净后用清水浸泡10分钟，剁碎备用；咸蛋煮熟后剥壳，把咸蛋1分为4。
小火烘干炒锅后，不需放油，将剁碎的榨菜放入锅中炒干水。
在锅中放入食用油，倒入咸蛋，和榨菜混合后翻炒30秒。
跟着倒入花生苗，继续翻炒30秒。
倒入清水，根据个人的口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮至收汁后即可装盘。
成品图
