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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#草莓奶酥小吐司(6/14)
准备好所需食材，除了黄油、盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
加入室温软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
取出面团，轻压排气后均分成10份，松弛20分钟。
将松弛好的面团一个个再次排气滚圆。
五个一组码入230克方形吐司盒，送入烤箱35度进行二次发酵。
把糖粉、草莓粉跟室温软化的黄油直接放入小盆内，简单捏匀，然后倒入低粉晃匀，酥粒就做好了。
当面团发酵至八九分满取出，然后预热烤箱。
表面轻轻的刷上一层薄薄的全蛋液。
再撒上准备好的草莓酥粒，多少就看个人喜欢了。
送入预热好的烤箱上火170度下火190度烤制38分钟左右即可。
成品照
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