1.粘米粉，低筋面粉，细砂糖、酵母一起放入大碗中，加入牛奶，一起混合成糊状，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟，体积会有一点变化，但不会发酵到很大。（Tips：粘米粉就是大米粉，超市一般有卖，也可以用破壁机或者料理机的研磨功能，把大米打成米粉来用。如果家里没有低筋面粉，可以换成中筋面粉，也就是普通面粉，但不能用高筋面粉）
1.粘米粉，低筋面粉，细砂糖、酵母一起放入大碗中，加入牛奶，一起混合成糊状，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟，体积会有一点变化，但不会发酵到很大。（Tips：粘米粉就是大米粉，超市一般有卖，也可以用破壁机或者料理机的研磨功能，把大米打成米粉来用。如果家里没有低筋面粉，可以换成中筋面粉，也就是普通面粉，但不能用高筋面粉）
2.揭开保鲜膜，用蛋抽搅拌排气后分成4等份面团，分别加入金瓜、紫薯、甜菜三种果蔬粉，原味白色米糊不用加，搅拌至果蔬粉融化均匀，分别装入裱花袋中。
3.两个模具刷一层薄油，把四色果蔬米糊挤入字母模具中，约7、8分满。在香肠模具中撒上少许蔓越莓碎，蔓越莓干切碎一点，加一点点装饰就可以了，不用加太多。将剩余的果蔬米糊挤入香肠模具中，同样7.8分满，表面撒上少许蔓越莓干。
3.两个模具刷一层薄油，把四色果蔬米糊挤入字母模具中，约7、8分满。在香肠模具中撒上少许蔓越莓碎，蔓越莓干切碎一点，加一点点装饰就可以了，不用加太多。将剩余的果蔬米糊挤入香肠模具中，同样7.8分满，表面撒上少许蔓越莓干。
5.提着模具中间部位，轻震出气泡，冷水放入蒸锅中，先不开火加盖醒发20分钟，然后开中火蒸20分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。
刚出锅热乎的米糕咬一口奶香味十足，蓬松暄软，非常有弹性，不开裂也不塌陷，米糕的原料是粘米粉，放凉了口感会比较硬，所以最好趁热吃，吃不完的可以放冰箱冷藏放三天左右，下次吃的时候放锅里蒸8分钟就可以恢复蓬松Q弹的口感了。
一次可以多做一点，家有早起上学的娃，不用每天费劲想早餐做什么了，回锅蒸一下，再打个米糊或热杯牛奶就是一顿被孩子称赞的早餐了，萌趣的造型孩子们一定会忍不住多吃几个。
模具原计划是上周四开团，被肉肠抢了位，本周老时间（周四晚8:30）爽快上架！感兴趣的可以看看明天的次条文章提前了解一下。
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