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骨头炖酸菜(9/10)
骨头冷水下锅，水中加入一勺料酒，焯水备用。
起锅烧油，下入排骨，葱段，八角，香叶，干辣椒翻炒。
加入一勺的酱油
加入一小勺的十三香
加入一勺的蚝油，把所有的调料翻炒均匀。
加水没过排骨，中小火炖20分钟。
酸菜洗干净，沥干水分。
20分钟以后开锅，加入洗净的酸菜。
根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮，15~20分钟即可出锅。
好吃的骨头炖酸菜完成了。