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蛋皮泥鳅汤(1/10)
用料酒弄晕
蛋皮切好
如图备用
红锅放入泥鳅弄死，去内脏备用。大泥鳅弄下小泥鳅不用弄可以直接做。
油里加盐在下泥鳅煎之两面
加入米酒或料酒，姜炒香
加水大火煮开
小火煮20分钟左右，汤白
放入蛋皮煮后开放葱
出锅