腌笃鲜(
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鲜肉咸肉焯水。
冬笋焯水。竹笋更好。
百叶打结。
一次性放好水，鲜肉咸肉大火烧开，撇去浮沫。
慢火笃半小时，加焯过水的冬笋，继续笃。
加百叶结，大火烧开，关火。
吃的时候在大火烧开，根据咸淡，我没加盐。
起锅，开吃。
