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精致牛排.酱料自炒(4/5)
烧开水放点盐，煮西蓝花，5分钟足矣
一头蒜，半个洋葱剁碎，锅热放黄油，下蒜和洋葱，放三勺蚝油，半勺糖，100克水，熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)
牛肉提前一天放冷藏解冻，忘了的话，可以放地热的出口，20分钟左右也挺有用。厨房用纸吸干血水，撒海盐和黑胡椒粒，按摩一会儿。
锅烧热放黄油，化了放蒜片，然后下肉，煎至表面褐黄，基本上全熟了，翻面继续。然后小火，侧锅煎周边，褐黄盛出。
撒上迷迭香，放上西蓝花，倒上自炒酱料，开整