除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动搅拌程序揉成团
原味面团是750克、抹茶面团300克。放在碗中盖上保鲜膜，室温不超过26度进行一发
发酵了60分钟，面团中间戳一个洞，不回弹，面团发酵好
先做抹茶面团部分，把面团分成三份，分别是120克、100克、80克面团。再把3份面团对半分，盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好的面团取出一个面团，整形成3三角形擀开，另外一个也同样擀好，其中一份抹上奶酥馅，撒入椰蓉，把另外一片面团盖上上面，四周对齐。用刮刀在面团上轻轻压出1.5cm细线，在切割出细条，底部把树干切成多余的面团，然后开始把每条细条都向上扭转
原味面团分成12份，8个面团各70克一个，4个面团各47.5克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟，松弛好的面团擀圆擀开，4个都擀好，取出每个25克的豆沙馅用保鲜膜垫住擀圆，擀至面团大小，擀4份，取出一份面团盖上豆沙馅，依次叠在一起，4片全部叠好。取一个圆形的模具，放在面团中间位置，用刮刀平均切4刀，再切米字刀，最后再每个中间切一刀。两个一组，先向外侧扭转2圈，尾部捏紧
放入烤盘二次发酵，35度发酵30分钟左右，雪花面团表面筛入高粉，圣诞树面团烤制温度，底层上下火150度烤30分钟，烤了10分钟后，表面盖锡纸，以防颜色过深。雪花面团烤制温度，中层上下火160度烤30分钟。
安装App
