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茄汁猪排饭【宝宝辅食】(3/13)
猪肉片用小肉锤或者是刀背捶打成薄片，让肉纤维更加松弛，这样做出来的肉口感更软嫩好嚼。
圆葱切丝，放入肉片当中。
碗中加入1勺酱油、鲜菇粉，给它抓匀了。腌制30分钟。
胡萝卜切片，想要来点造型的可以用家里的小模具凹出一个自己喜欢的形状。
胡萝卜、西蓝花过水焯熟，捞出备用摆盘。这个蔬菜不挑啊，你换成卷心菜、菠菜啥的也都行。
再打一个鸡蛋，搅散备用。
让肉片均匀的裹上蛋液、裹一层面粉，这个动作再重复一遍。这一步就是让肉排更嫩更好吃的秘诀。
不粘锅刷油，把处理好的肉片放入锅中。
开小火，煎到底部微黄的时候翻面，一直煎到两面微黄都熟透了，就可以取出来了。你别看着它像是挺厚的，其实是面衣鼓胀起来的感觉，熟成度不用担心。
肉排切成肉条的样子，摆盘就行了。
我们再来调个好吃的酱汁，锅中加入3克淀粉、1勺酱油、1勺番茄酱和60克的清水，搅拌均匀。
一直煮到汤汁浓稠，就能把酱汁淋到肉排上了。
我这次直接给你们做了个一餐的搭配，你们可以直接照着我的这个来，也能再换点别的搭配，只要宝宝喜欢吃就行了。