香蕉剥皮捣泥，因为香蕉本身也是比较容易氧化的，所以这块的步骤要做得快一点。
香蕉泥当中打入鸡蛋，加入配方奶、油、酵母，搅拌均匀。我感觉香蕉本身的甜味就挺足的了，不过如果你们更喜欢吃点甜口的，也可以少加点糖调味。
*我这儿不建议你们用花生油或者是橄榄油做面包啊，因为它们味道都挺重的，会影响最后香蕉包的味道。如果想要香味更浓一点的，也能换成黄油。
倒入高筋粉，把各种食材再次搅拌均匀。这里可以多搅拌一会儿，也能够增加筋性，这样最后的香蕉包吃起来口感也更好。
*这个面团是比较黏的啊，所以你们就别上手了，直接用硅胶铲操作，会更加方便一点。
和好的面糊盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
*现在各地温度都有所下降，所以发酵的时候，我更建议你们借助工具来完成。
用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
*如果你们是用面包机发酵的，就直接选择发酵模式，进行1小时的挤出发酵就行。
发酵好的面糊去掉保鲜膜，再次拌匀就行，这样也是为了更好排气。
揉面垫上撒上干粉，把面团揉圆。这里因为面团湿度还是比较大的，所以可以在手上粘上干面粉来防黏。
烤盘放入烤箱，调到发酵功能，发酵20分钟。烤箱没有发酵功能的，就直接调到下管40度，发酵到1.5倍大就行。
提前给烤箱预热，这时候再面团表面刷上蛋黄液，家里有芝麻的也可以撒点芝麻装饰一下。
把烤盘放入已经预热好的烤箱当中，175度15分钟，烤好就能取出来了。
*没有烤箱想要蒸着吃的姐妹，中大火蒸15分钟左右，具体时间根据香蕉包的大小来啊。
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