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蟹肉炒饭——圣诞花环(1/3)
西蓝花和切好的胡萝卜焯水，记得蔬菜焯水时水沸腾加盐和少许油。
鸡蛋打散淋入米饭，拌匀，这样炒出的米饭颗颗都有蛋液包裹。锅内油热后倒入蟹肉炒出香味，倒米饭继续炒熟，加入两三调羹高汤，让米饭更加松软。
小碗扣在大盘子上，米饭沿碗边放好，按压，取出碗，摆放胡萝卜和西蓝花。