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营养又嫩滑的虾仁鸡蛋羹(1/8)
1、 白虾2-3个去壳、去虾线，剥好的虾仁加入盐、料酒腌制5分钟。
2、 2个圣迪乐Omega3儿童亚麻籽鸡蛋放入碗中，蛋黄色泽橙黄，蛋清饱满细腻。
3、 倒入一小勺料酒和适量温水，用打蛋器充分打匀，温水和鸡蛋重量的比例约为1.2:1为宜。
4、 蛋液搅拌均匀后用细筛网过滤一下，去掉蛋丝，可以让蒸熟的蛋羹更细腻。
5、 蛋碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，这样蒸的时候蛋羹不会产生孔洞。等蒸锅上汽后，保持大火，先蒸10分钟。
6、 等时间到了，去掉保鲜膜，放入虾仁，再蒸2分钟。
7、 蒸好的蛋羹，弹滑爽嫩，虾仁鲜美。
吃的时候，淋入少许生抽和香油，撒上葱花即可。