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香菇炒肉(11/13)
干香菇用纯净水侵泡一晚备用；
青椒切成圈，蒜切片备用；
泡好的香菇洗干净，泡香菇的水留一点点备用；
肉片用黑胡椒粉，食盐，生抽，料酒，食用油腌制10分钟左右；
冷锅热油下入腌制好的肉片翻炒均匀；
捞出肉片备用；
用锅里的油煸炒一下香菇；
放入蒜片继续煸炒；
再把肉片放入锅中继续翻炒；
放入泡香菇的水焖煮一下；
收汁放入青辣椒翻炒；
将汁收干，即可出锅；
香菇肉片面，肉肉吸收香菇的汤汁，特别鲜！