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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包(9/24)
准备好面包需要的所有材料
面包部分除黄油外全部倒入搅拌桶里
开启厨师机，快速搅打，
搅打至面团光滑，且能拉开较厚的膜，放入软化的黄油块
继续快速搅打面团，直至面团光滑，有很好的延展性！
取出搅打好的面团，稍微整形滚圆
放入干净的大碗里，进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵，约1小时
发酵时做椰蓉馅，软化的黄油块放入糖粉，用打蛋器高速搅打至蓬松状态
分四次加入蛋液，每一次都搅打均匀再加入下一次蛋液
最后倒入椰蓉拌匀
再倒入蔓越莓干和黄桃干拌匀
发酵好的面团取出，用手拍掉大气泡，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团，擀成长45CM，宽30CM的长方形面片
面片上均匀铺上椰蓉馅
自下而上卷起面团，捏紧收口成长条状
用刀从面团中间切开
把两条面团紧密的扭在一起
最后盘成一个圆，花环就做好啦
进发酵箱36℃湿度85%进行二次发酵，烤箱180度预热
发酵至面团1.5倍大取出面团
放进预热好的烤箱，170℃烘烤30分钟
上色后及时加盖锡纸防止抹茶变色
烘烤结束，取出花环面包！撒上些许草莓粒就可以啦！
美美的圣诞花环面包应景又美味！！