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#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕(13/23)
材料大合集
先将牛奶和玉米油搅拌至乳化
筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉
加入四个蛋黄拌匀
拌好的蛋黄糊放一边备用
蛋清中滴几滴醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖
打发至出现短弯钩状态
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
再倒回蛋白霜中拌匀，不要画圈哦，容易消泡
放入烤盘内送入预热好的烤箱170度20分钟
烤好的蛋糕取出晾凉
趁蛋糕晾凉的时间来打发淡奶油，100克淡奶油中加入10克糖打发
将晾凉的蛋糕片切成三等份
抹上打发好的淡奶油
卷起来
最后一片围起来即可，用硅油纸包起来放入冰箱冷藏定型
将剩余的淡奶油放入奶锅中小火微微加热，加入巧克力拌匀成棕色奶油霜，放置一旁冷却备用
冷却好的棕色奶油霜抹在刚刚做好的蛋糕胚上，用叉子装饰成树桩的样子，顶部也是哦
树桩蛋糕就完成啦
氛围感满满
成品
开吃啦
成品