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油焖大虾(0/4)
大虾剪去虾退、尾部尖、头部沙包，虾背开口取出虾线。清洗一下虾。
葱、姜切丝。
热锅烧油，小火煎大虾，晃动锅，拍拍虾头，让虾油溢出。翻面放一点水，煎到虾打弯了，虾肉挺实了。
出虾油后，放入葱姜丝，烹入黄酒，放水，放白胡椒粉，放盐，盖上锅盖焖一会儿收汁。焖好后多加白糖。虾出锅。大火收汁至粘稠，淋在虾上。