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大家都爱吃炸酱面的「炸酱」(1/6)
葱姜蒜切碎,当然不喜欢吃姜的可以用姜粉代替,豆腐干切丁,能吸收过多的油,做好后可以以假乱真哈哈哈,不喜欢的可以不放。
甜面酱100g,黄豆酱200g,再来老干妈的油泼辣子1-2勺,不吃辣的可以不放,搅拌均匀,(可以加点温水一起搅)
热锅倒油,是差不多是平时的2-3倍,我买的绞肉肥瘦分开的,先肥后瘦,也可以一起放进去,翻炒几下把水汽炒干。
放葱姜蒜末,豆腐干丁,翻炒几下,放生抽2汤勺,老抽1/ 2汤勺(可以不放)。
放入把调好的酱,翻炒出香味,倒热水没过肉肉,转小火烧吧,15-20分钟(哈哈哈我经常忘时间,就定个闹钟,不放心的话可以多看看,别烧干了)。
放一小勺十三香,也可以不放,白胡椒粉一小勺,翻炒几下,再烧上5分钟,喜欢干一点的可以多烧一会,把汁收干(我就喜欢这样的),放冰箱里随时都可以吃,煮点面条(或挂面),黄瓜丝,胡萝卜丝(也可以是其他蔬菜),把炸酱浇上去,哈哈哈,好吃到胖两斤。记得吃完运动哦。