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#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞老人奶油蛋糕(20/23)
材料如图！⬆️ 所有材料都称好备用！
蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！
把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油乳化）
把蛋糕低筋面粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
搅拌好的蛋黄糊，很顺滑！
蛋白打发起泡，如上！⬆️
把35克白糖分两次放、在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
打发至呈小弯钩！
取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡）
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸皮模具里，，震一下下，烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，非常容易脱模，又容易熟）
把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟！（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右）
把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
然后分成3片！
安佳奶油、安佳奶粉和糖霜称好备用！
奶油、奶粉、糖霜一起放入容器里！
先低速打发在高速打发好！（打发好后放冰箱冷藏片刻）
草莓洗净，草莓分两份，一份切小块、一份切两半！
取一片蛋糕、抹一层奶油、撒上草莓粒，在一层蛋糕、抹奶油、撒上草莓粒、上面放一层蛋糕！
在把整个蛋糕抹面，表面不用很光滑也可以，因为上面还要摆水果，做装饰！
草莓摆上做“帽子”、鼻子，奶油装进裱花袋（放入裱花头）挤上奶油做“胡须”，煮熟的黑珍珠做眼睛，（刚好做了珍珠奶茶），撒上少许糖霜，造型就做好了！
切开后，里面层次分明！