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#一学就会快手菜#素什锦(
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把银耳提前泡发,然后撕成小块儿,花生米也提前用水泡俩小时,芹菜切小段、胡萝卜和藕切片
花生放八角和姜片一起煮10分钟,捞出来备用
锅里重新加水烧开,放芹菜、藕片、胡萝卜煮2分钟,再加银耳进去,煮3分钟…差不多食材都熟了。
把食材都捞出来,放冷水里过一下,再捞出放盆里备用,这样口感会更脆一些…
拿个小锅,放一些花椒和适量食用油,加热到有花椒油的香味儿
把所有食材都倒在一起,加一小勺盐、味精和一勺糖…最后把烧好的花椒油泼在上面,搅拌均匀…素什锦就做好了。