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南瓜蒸糕(
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南瓜去皮蒸熟捣烂成泥,加入30g白砂糖搅拌至融化。
酵母粉加入20g清水搅拌均匀,看见有气泡后加入温热的南瓜泥里搅拌均匀。
加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀,加入酵母粉水,搅拌均匀。
搅拌好的面团发酵至两倍大,搅拌一下排气。
模具刷油,倒入面团抹平,红枣切开去核,摆放好。
发酵至两倍大,冷水上锅蒸35分钟。
关火焖10分钟揭盖。