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纸杯蛋糕(9/16)
准备好材料，拍个全家福
鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的容器里
处理蛋黄，打散。加入玉米胚油，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状
打蛋清，大泡时第一次加糖，倒入三分之一的白糖
第二次大泡没有那么多，再加三分之一的白糖
第三次，大泡几乎没有时再加三分之一的糖
打发至硬性发泡，倒盆不会掉就可以了
分三次加入打好的蛋白
“Z”字形划开
盛如量杯，倒入纸杯中，八分满即可
轻微震一震，震出气泡，放入烤箱上下150度，时间40--45分钟
蛋糕已经膨胀，屋里弥漫着蛋糕的香味。
叮～松软香甜的蛋糕出炉喽！
松松软软，特别好吃！