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花甲芥菜汤(4/10)
花甲加适量盐浸泡六个小时，让花甲吐沙，然后用开水烫至开口，掰开，洗干净泥沙
瘦肉加适量盐、生抽腌制10分钟
姜切丝
油锅七成热，加姜丝炒香
加入芥菜，炒至七成熟
加适量盐调味，加适量清水煮沸
加入花甲，煮3分钟
加入瘦肉，煮两分钟
试味，调味，不够味的话，可以加适量盐
花甲芥菜汤成品出锅。