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一碗好汤|排骨炖藕(2/9)
排骨洗净切块。
冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。
炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。
准备莲藕，去皮切成厚片。
一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。
放入藕块，再炖半小时。
不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。
盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！
喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来。