清蒸鲈鱼(4/9)
新鲜鲈鱼一条，洗净用厨房剪剪去鱼鳍鱼尾。
用刀从鱼背开始切，鱼腹那不要切断。
拿一个大盘子，铺上葱段和姜片。
给鱼摆个造型，淋上两勺(普通小汤勺)蒸鱼豉油。
盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞。(如果是用蒸锅蒸鱼就不用盖保鲜膜)
这个盘子太大，蒸锅放不下，我用微波炉蒸(一定是有蒸鱼功能的微波炉才可以)，选择清蒸鱼功能。用蒸烤箱或者直接蒸锅蒸都可以，看自己方便。
蒸好后取出来去掉保鲜膜，红线椒切小圈，摆在鱼上，葱花撒上。
烧热油，泼在葱花上。
香气四溢的清蒸鱼就做好啦。