1.苹果、胡萝卜、洋葱、土豆切小颗粒，小颗粒更接近牛肉馅，让食材总体形态一致、味道均匀。

1.不粘锅预热，加入橄榄油后倒牛肉馅，不要翻炒、不要翻炒（偷懒又省事的一步）用铲子把大块馅铲碎即可。 2.底部牛肉变色后，把表面牛肉翻下去。 3.加入蒜泥、黑胡椒、白胡椒、盐。全部变色后盛出备用。

1.不用洗锅，倒入洋葱、胡萝卜、土豆粒，翻炒均匀挂油。就用炒牛肉的油脂很香。 2.加一点淀粉水（20g水+5g淀粉），把土豆煮沙化，馅料会自然浓稠，就是模仿增稠剂作用的一步。 3.加入苹果粒炒软，苹果后方会保存一定的颗粒感，苹果汁水被加热炒出，可以有香甜的味道。 4.加入牛肉馅、咖喱酱拌匀，炒到有粘稠的状态。

1.揉面、一发。

1.分割8份，松弛10分钟。 2.包入馅料，橄榄枝比圆形包入馅料多，烤制后形状保持更好。

1.35度发酵20分钟，1倍大即可，发酵太久会让面包体发太大，内部有空洞。 2.175度热风循环烤16分钟。