放入金龙鱼糕点用小麦粉，它采用100%的进口小麦，非常适合做蛋糕，还可以做饼干、曲奇、各式挞、派等等.面粉筋度低，口感也好.500克的小包装非常适合家庭使用哦.
蛋清中滴几滴柠檬汁.
打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发.
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.
打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
蛋糕模底提前铺油纸.将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右，（也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
黑巧克力中放入奶油，隔水融化搅匀晾凉.
150g淡奶油放入砂糖打发，放入融化的巧克力.
用擀面杖辅助将蛋糕卷成卷收紧，放入冰箱冷藏1小时定型.
抹在蛋糕卷表面，用叉子画出树桩的纹路，放冰箱冷藏30分钟.
蛋糕卷切块，挤上奶油，放草莓、树莓、薄荷装饰一下，筛一些糖粉.
