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无需打发～玉米油版椰挞椰香浓郁(9/14)
玉米油中加入蛋液、糖和一小撮盐
搅拌至糖融化，乳化发白
筛入低粉、奶粉
揉成面团
裹上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
鸡蛋、牛奶、糖和盐搅拌，至糖融化
过筛两次
加入椰蓉和低粉
搅拌成微浓稠的糊糊状
烤箱200度预热 每25克分成一个小面团，搓成小球球，放入锡纸蛋挞壳子中
从中间按下去像四周推，四周和底部按压至大概硬币厚度，注意要厚薄一致，底部用叉子扎几个孔 放入烤箱中下层180度烤5分钟定型
将椰蓉内陷倒入挞皮，八-九分满
放入烤箱中层上下火180度20分钟，再200度6分钟上色
出炉啦