韭菜鸡蛋虾皮饺的做法_菜谱

鸡蛋磕入碗中，打散备用！

起锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速翻动，把蛋液炒散成小碎块儿，晾凉备用！

韭菜洗净晾干水分切成末！

把韭菜放入鸡蛋碎中，放入一大把虾皮，两勺麻辣鲜，少许盐，少许胡椒粉，适量鸡精搅拌均匀！

再放入适量的香油搅拌均匀！锁住水份！

在压面店买的现成的饺子皮，有时间的可以自己擀饺子皮哦！

按照自己熟悉的包法，包成饺子！

水开，饺子下锅，煮至饺子全部漂浮起来，点少许冷水，再次煮开漂浮起来，饺子就熟了！（韭菜鸡蛋虾皮饺是素馅儿，点一道冷水就可以了！如果是肉馅儿饺子就需要点两道冷水！）

成品图