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原来皮冻是这样做的～肉皮冻(8/10)
主要材料是边角料：肉皮
肉皮洗净入锅加水，1勺料酒，3片姜，一根葱，煮开后继续煮2分钟，捞出冲凉。
刮去油脂部分切成细条
关键点：加入盐，用手多挫几下，再冲洗，这样会去掉大部分油脂，口感不油腻。
接着入锅按1：3的比例加入600g水，1勺生抽
加入半勺料酒，煮上30分钟，肉皮软，汤水有点稠度就可以了。
倒入容器里，凉后盖好盖子冰箱冷藏2小时。
等皮冻都凝固后取出倒扣干净的案板上
切片装盘，调个自己喜欢的蘸水（生抽，米醋，蒜蓉，辣椒调配）。
可以与你的老爸开启喝酒聊天模式了。