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新手也能做的红糖发糕(6/7)
红糖用60度左右的温水搅拌融化
打入两颗鸡蛋打散
待水温冷却至35度左右，加入5g酵母粉，并少量多次加入面粉
搅拌至浓稠的面糊，盖盖子醒发一个小时
模具刷油，将醒发好的面糊搅拌一下排气，倒入模具里，撒上葡萄干，黑芝麻和红枣
放入蒸锅，温水上再次醒发20分钟，再开火蒸半小时
蓬松暄软的发糕完成啦～