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巴斯克(原味6寸)(7/7)
1、奶油奶酪取出室温软化,鸡蛋取出室温回温打散,模具内铺油纸
2、糖+奶油奶酪打匀,若奶油奶酪软化得厉害就用手抽,有一点点硬度用电动打蛋器低速打匀,不能打过
3、少量多次加入蛋液,每次低速打匀 4、奶油用手抽,也是少量多次加入,用手抽每次拌匀再加下一次(避免大气泡),预热烤箱
5、过筛低粉, 手抽拌匀 6、过筛芝士糊
6、过筛芝士糊 7、入模(6-7分)
8、C40倒数第二层 六寸 下220,上200,26分钟
出炉duangduangduang才对,冷藏后回缩一点正确,若中间凹陷则烤过了