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#一学就会快手菜#空气云朵舒芙蕾(2/13)
蛋清里加几滴柠檬汁。
糖分3次加入。
鱼眼泡加1/3糖，泡沫细腻时再加入1/3糖，出现纹路时加入最后1/3的糖。
搅拌均匀后加入玉米淀粉。
打发到有小尖角。
或者放一根牙签，牙签直立不倒。
烤盘铺油纸，放入打好的蛋白。
用挂刀整理表面。
放上提子干或者其他你喜欢的坚果、果干。
160度烤20-25分钟。
松松软软。
内部细腻，充满弹性。
棉花糖一样的口感。