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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树桩蛋糕(18/22)
蛋白蛋黄分开放入无水无油的盆内
蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入可可粉、低筋面粉
搅拌均匀
蛋白加入加入白糖打出小弯钩，分次放入蛋黄盆
搅匀，烤盘铺油纸
烤箱预热175度，烤25分钟
出炉倒扣，撕掉油纸，室温凉透
蛋糕片底部铺油纸，两侧斜切掉45度
淡奶油加入白糖打发，抹一层到蛋糕片上，前1/3处摆上砂糖桔
淡奶油裹住砂糖桔
蛋糕卷卷起来，放入冷藏2小时，或者冷藏过夜
取出冷藏的蛋糕卷
切掉两端不平整的边
切6.5cm每块
巧克力隔水融化，画出鹿角形状，放入冷藏
切好的蛋糕卷平躺时挤上巧克力粘住m豆，画上眼睫毛，凝固后插上做好的鹿角
可爱的蛋糕卷做好啦
蓝色小鹿
绿色小鹿
红色小鹿
小朋友喜欢红色迫不及待拿走了
绿色鼻子小鹿