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圣诞奶酥雪花面包(13/14)
食材
除黄油外，所有原料加到和面缸里。
先低速揉到无干粉，再高速搅拌到厚膜，大约用了10分钟。
加入黄油。低速搅拌至黄油吸收在高速揉
揉到可以拉出手套膜的状态。也就是完全扩展阶段。
滚圆放在发酵盒里松弛40分钟。
松弛发酵的过程中，我们做奶酥馅儿。 软化的黄油加入糖粉搅匀，再分次加入鸡蛋搅匀，加入奶粉和抹茶粉搅匀，OK。
时间到了，我们把面团平均分成三个，然后滚圆，再松弛20分钟。
擀成一个圆的面片，三个尽量一样大。
一层面片，一层奶酥，这样落起来。 也就是三层面片两层奶酥。 中间用圆形的模具压一个印，（这样不容易切断）然后把面片分成16份。
两块面片往外转两圈捏起来。
一次列好放入烤盘中，32度发酵40分钟左右
表面筛高粉。烤箱提前预热180度烤20分钟左右。
出炉，表面我用糖霜画了几个小点点，雪花做装饰。