1.将新鲜的菠菜清洗干净，用淡盐水浸泡3分钟，捞出切成段备用； 2.锅中烧热倒入绿帝五古三香花生油，油热倒入打好的鸡蛋液，小火炒出香味后捞出备用；

3.锅底留少许花生油，大火爆香姜蒜末，放入菠菜爆炒断生，淋入少许的水淀粉，倒入鸡蛋继续翻炒一分钟左右，出锅前撒上少许盐就可出锅装盘了。