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脆皮肉肠(
14
/18)
五花肉,瘦肉
把瘦肉和肥肉,猪皮分开
猪肉最好用手剁,不能太细
肥肉打成泥
放盐,生抽老抽,料酒,生粉,配料~往一个方向搅拌均匀~~
姜水,分三次放
分三次放姜水,往一个搅~
把肠衣盐洗干净,再拿剩下的姜水泡一泡。
里面也洗洗
装肉~~
打结
打孔
晾一下水
冷水下锅,放料酒,姜皮,(葱没有就拿蒜苗代替了)
小火焖熟~不能让水沸腾噢!
放凉,控水~~
炸它~炸它
美味